Zabhegyező

Az élet vasárnapja


Sajt és sör, a nyerő páros

2019. február 12. 16:14 - Zabhegyezgető

A sörforradalom széles sörválasztéka nem egy szakembert és amatőr gasztronautát győzött meg arról, hogy a sajt-sör párosítások sok esetben jobban működnek, mint a sokáig evidenciaként kezelt sajt és bor párok. Arról, hogy mindez nem csupán elmélet, február 13. szerdától Ogre bácsi sörözőjében is…

Tovább
Szólj hozzá!

Hordárok söre

2018. március 17. 13:07 - Zabhegyezgető

... a porter

A legendák szerint a porter a 18. századi Londonban egy sajátos sörmixből született, és egy Ralph Harwood nevű sörfőző főzte először. Állítólag azokban az időkben alapvetően háromféle sört lehetett kapni London kocsmáiban, pale ale-t, fiatal brown-ale-t és érlelt brown ale-t. Ezek minőségben,…

Tovább
Szólj hozzá!

Sörfagyi, a nyár desszertje

2017. június 19. 10:32 - Zabhegyezgető

Sokak szerint a sör nyári ital. Jómagam azonban sokkal inkább osztom azt a nézetet, miszerint minden évszaknak megvan a maga sörtípusa, meg úgy egyébként is, sört minden alkalommal, meg alkalom nélkül is lehet inni. A sörfagyi, na az tényleg nyári dolog. Szóval sörfagyi-szezon van, nyomatékosítja…

Tovább
2 komment

A belga sör éve

2017. február 05. 20:05 - Zabhegyezgető

Kereken húsz esztendeje, hogy az első jelentősebb belga sörszállítmány megérkezett Magyarországra. A Belgaco Kft. akkoriban nagyjából ötvenféle belga sört hozott be, az addig ismerthez képest egy egészen más sörkultúrával ismertetve meg a hazai sörfogyasztókat. „Tapasztalataink szerint a minőségi…

Tovább
Szólj hozzá!

Sörök a desszertpályán

2016. december 28. 14:33 - Melita

Ma már nem újdonság, hogy a sörgasztronómia hívei az egyes fogásokhoz különféle söröket párosítanak, sőt, olykor az ételek alkotóelemeként is megjelenik a sör. Ám a desszertek területére már kevesebben merészkednek, pedig a sörök ezen a pályán is szuperül működnek! A sörök ételekkel való jó…

Tovább
Szólj hozzá!

Meglepő páros: sörben sült pisztráng

2016. december 14. 12:40 - Zabhegyezgető

Gasztronómiai közhely, hogy a fehérhúsú halakhoz milyen jól passzolnak a fehérborok. Ám ahhoz, hogy a pisztrángot  barna sörrel párosítsuk, már kell némi bátorság. Amint azt pár napja ígértük, a Sörkönyvből ezúttal egy ilyen merésznek tűnő fogást választottunk, amit akár karácsonyra is érdemes…

Tovább
Szólj hozzá!