Zabhegyező

Az élet vasárnapja

Olcsóbb-e Csehországban sörözni?

2017. július 19. 21:27 - Zabhegyezgető

Bármennyire is szomorú, lassan le kell számolnunk azzal a közhiedelemmel, hogy Csehországban mindenfelé olcsón, ráadásul sokkal olcsóbban lehet sörözni, mint Magyarországon. Ez utoljára az 1980-as években volt igaz.

Az azonban még most is megállja a helyét, hogy klasszikus cseh sör vonalon még mindig elég barátságos árfekvéssel, többnyire megbízható minőséggel, és a magyarországinál jóval szélesebb márkaválasztékkal lehet számolni országszerte. Ez azonban tényleg csak a tízes-tizenkettes lágersörökre vonatkozik, amelyeknek korsóját 20-40 korona (kb. 240-480 forint) között meg lehet kapni a sörözőkben. Ennél Prága és a nagyvárosok nagyjából 10 százalékkal drágábbak, és a Pilsner Urquellt is egyre kevesebb helyen adják 40 korona alatt. A prágai Óváros, Kisoldal és Várnegyed kocsmáiban azonban előfordulhat 80-90 koronás ár is, ami már abszolút Budapest belvárosi árszínvonal, és még csak nem is valami extra, csak egy pilseni, de tízes Gambrinust is láttam már 50 koronáért kiírva (600 Ft), ami azért elég durva.
p1030260.JPG

Ha üzletben vásárolunk még kisebb az árelőny a csehek javára, sőt a Pilsner Urquell rendre drágább a csehországi boltokban – 25-27 korona (kb. 300-325 Ft) – mint itthon. A regionális főzdék tizenkettes söreit általában 15-22 korona között vehetjük meg, ami a magyar mainstream lágerekkel van pariban, igaz, minőségben az ottaniak többnyire verik az ittenieket. Tízes lágerekhez a 10-15 koronás ársávban juthatunk, ez azonban már a kőműves-, vagy fűnyírósör kategória, nagy csodát nem érdemes tőlük várni. A Kauflandban és hasonló láncokban van még valami 10 korona alatt is az alsó polcokon, de annál már inkább tényleg az ásványvíz.

Az igazán érdekes ár-összehasonlítást a kisüzemi sörök terepén tehetjük meg. Előrevetítve a végkövetkeztetést, ebben a szegmensben elég jelentős eltéréseket tapasztalhatunk a klasszikus cseh láger vonal és az újhullámos sörök árszintjében. Amíg az utóbbi mindössze 5-10-15 százalékkal marad a magyarországi árak alatt (kivételek persze akadnak), addig a lágerek jóval olcsóbbak, és komoly árversenyben vannak a kinti nagyüzemekkel és regionális sörfőzdékkel.
stramberk3_1.jpgCsehországban jelenleg 395 körüli a működő sörfőzdék száma. Ezek közül 44 termelése haladja meg az évi 10 ezer hektolitert. A maradék kb. 350 főzdéből pedig nagyjából 300 azoknak a száma, amelyek évente 1500 hektoliternél kevesebbet főznek. (Csak zárójelben, pillanatnyilag a magyarországi kisüzemi sörfőzdék bőven több, mint a fele ebbe a kategóriába esik.)
Vagyis pont olyanok az adottságaik, mint a hazai főzdéknek, többségük mégis jóval olcsóbban adja a sörét. Miként lehetséges ez?
A döntő különbség az, hogy ezeknek a főzdéknek a nagy többsége nem csupán egy sörfőzde, hanem brewpub, vagyis sörfőzde-söröző, amihez sok (legtöbb) esetben panzió is tartozik, így nem egyszerűen sört ad el a vállalkozás, hanem egy komplex szolgáltatást – sör, gasztronómia, szállás –, ahol a sörre nem számít fel hasznot, az csak a mézesmadzag, amivel becsalogatja a vendéget, így árban is versenyképes marad a nagyobb főzdék söreivel, a minőség pedig már csak rajtuk múlik. Ráadásul ezek többnyire családi cégek, amelyek saját ingatlanban működnek, optimalizálni tudják a munkaerőt, és a sört teljes egészében, vagy döntően házon belül adják el, nincs csomagolási, szállítási stb. költség. Ezzel az üzleti modellel tartható a 30-50 korona/korsó (360-600 Ft) fogyasztói ár, ami – lássuk be – igencsak csábító a hazai 900-1100 forintokhoz képest.

valaske01.jpgEgészen más a helyzete a valamelyest nagyobbacska főzdéknek, amelyeknek házon kívül is kell értékesíteniük. Nekik már számolniuk kell csomagolási, szállítási, marketing és egyéb értékesítési költségekkel is, ugyanakkor azt sem engedhetik meg maguknak, hogy nulla százalékos haszonnal kalkuláljanak, mert akkor már csak az a kérdés, hogy mikor zárnak be. Ezek a költségek pedig olyan súllyal jelennek meg a sörök árában, hogy ezen a fronton (kb. 20 ezer hektó/év mennyiségig) nem versenyezhetnek sem a nagyobb gyárakkal, sem a brewpubokkal. Az ő üzleti modelljükben ezt a hátrányt azzal kompenzálják és fordítják a saját javukra, hogy minél változatosabb, és „csavarosabb” söröket készítenek, amit meg is fizet a piac. Ebben a szegmensben azonban ne is keressük az egész estés beszélgetős söröket. Ami persze nem jelenti azt, hogy időnként, akár csak fricskaként ne jelentkeznének „egyszerű lágerrel” is, mint például a Matuška a maga tízesével (igaz, hogy átszámítva 1000 forintot kér egy 0,75 literes palackért).
Az sem véletlen, hogy ezek a kunsztfőzdék, szép sorban nekiálltak bővíteni a kapacitásukat, és a korábbi 1-2 ezer hektós termelésüket feltolni 10 ezer hektó közelébe, mivel életbe vágó a fajlagos költségek csökkentése, hiszen a cseh sörpiac lassan tényleg telítődik, élesedik az árharc a kicsik között is. Egy pohár újhullámos cseh sörhöz a kraft sörbárokban mostanság átlagosan 35-50 koronáért (420-600 Ft), korsójához 50-80 koronáért (600-960 Ft) lehet jutni, de előfordulnak ennél húzósabb tételek is.
bernard-limited-art-edition-karel-gott.jpgSörszaküzletekben, pivotékákban talán még nagyobb is a szórás, pláne felfele. A 0,5 literes sörök valahol 30 korona fölött indulnak, a felső határ pedig a csillagos ég. Csupán érdekességképp, egy 0,5-ös Kocour Samurai IPA 55, a 0,75-ös Matuška Raptor IPA 120, a 0,7-es Clock Cocoa Porter 110 korona. A magasabb ársávban a Břevnovský Pivovar 0,33-as Barrel Aged Russian Imperial Stoutja már 169, a kétdecis Kocour K32 Jim Beam Barique pedig 240 koronáért (kb. 2900 Ft) vihető el, és akár kifoghatunk egy limitált szériás, 0,75 literes Bernard Karel Gott Bohemian Ale-t is 225 koronáért.

12 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://ujzabhegyezo.blog.hu/api/trackback/id/tr3512675345

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Igyál vizet, a főnök fizet 2017.07.24. 21:46:08

Mit üzen a web? Heti alkoholos hírek, költemények. Ezt a kört én állom! Már ami a Heti sajtóba belefér. Hétszentség'17/29 2017. 07. 17. Egy friss tanulmány annak járt utána, hogy vajon hány évesen öregszünk ki a féktelen partizásból. Kiderü...

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

-kk- 2017.07.20. 10:33:13

az árverseny eddigi abszolút győztese (legalábbis amit én láttam):
komlokutato.tumblr.com/image/99048405095

Zabhegyezgető 2017.07.20. 10:58:16

@-kk-: Egyszer majdnem megvettem, Zvíkovban pont lehetett kapni a főzdében, de még nem ittam hozzá elég sört... Ez 2006-ban volt, akkoriban különösen extrém árnak számított. Azóta nem láttam fizikai valójában sehol sem.

-kk- 2017.07.20. 11:30:37

@Zabhegyezgető: én is a főzdében fotóztam, 2014-ben, és erős a gyanúm, hogy máshol nem is kapni (mármint csapon igen, de ilyen díszdobozos-okleveles üvegben nem)

Zabhegyezgető 2017.07.20. 11:37:21

@-kk-: Csapolva állítólag alapból nincs is. Évente egy főzet készül belőle, és azt mind ilyen díszdobozos izében adják el. Persze lehet, hogy sátoros ünnepeken kuriózumként csapolnak is.

kocsmablog · http://kocsma.blog.hu 2017.07.20. 11:43:53

Azért az elmúlt héten pár rekesz 12-es Krakonost betoltunk a társasággal, és a sarki kisboltban jutottunk hozzá üvegenként 12 koronáért (~150 Ft). Olcsóbb a sör minden kocsmában, mint a víz. Zenei fesztiválokon sem több 30-40 koronánál. De még Prága főterén is lehet inni 50-60 koronáért, ami nem 1100 Ft, mint a Váci utcában, hogy konkrét példával éljek, az Anna Café. Szóval a klasszikus cseh söröknél én még érzem a különbséget, nem csak minőségben, árban is, főleg mikor a sok kicsi sokra megy. ;)

-kk- 2017.07.20. 12:54:43

@Zabhegyezgető: 2014-ben volt csapon is a főzdénél.

Audiolife · http://audiolife.blog.hu 2017.07.20. 14:01:38

Hát, ehhez én annyit tudok hozzáfűzni, hogy Brno-ban a kicsi főzdék 12-es és 14-es félbarna, barna, vagy szűretlen söreit a márkasörözőkön kívül sem drágábbak 30-35 koronánál. Ez még mindig messze van a pesti nem is annyira belváros 600 forintos Dreherétől. De a Tigrisben is 45 korona egy korsó tankos 12-es prazdroj, az meg aztán Prága legszűkebb belvárosa.

pepin_nymburk 2017.07.20. 17:41:30

Nekem az rémlik, 2009 előtt durván olcsóbbak voltak kint a sörök.
Az üveges még most is olcsóbb, sajnos a dobozosok ára felment.
Úgyhogy ezt a 80-as éveket felejtsük el, 2009 előtt kánaán volt kint

Dr.Zomboss 2017.07.20. 18:40:31

Szeritem nem herna-ba kéne járnod sörözni, ha Prágába mész. A jobb helyeken is 30 körül van a Prazdroj.

kvadrillio 2017.07.20. 19:46:29

EZEK TÉLLEG MEGHIBBANTAK ????????????????????????????

Levetették az oroszokkal az ötágú csillagos CCCP-s pólókat

A rendezők nem engedték, hogy az orosz vízilabda-válogatott stábjához tartozók CCCP-s pólóban menjenek az uszodába, írja az orosz sajtó. A rendőrök a hírek szerint feltartóztattak a CCCP-s pólósokat, és miközben bocsánatot kértek, elmondták, hogy a magyar törvények tiltják az önkényuralmi jelképek használatát, mint amilyen a horogkereszt, illetve a vörös csillag.

Az orosz küldöttség ott lévő tagjait továbbá arról is tájékoztatták, hogy meg is bírságolhatják őket, szélsőséges helyzetben pedig kiutasíthatják az országból.

-kk- 2017.07.21. 18:44:07

@-kk-: igen, de az árra nem emlékszem, és magára a sörre is csak annyit, hogy jó-jó, mármint ilyen szép, viszonylag kompex, sűrű barleywine-szerű cucc, de olyan maradandó élményt azért nem okoz
süti beállítások módosítása